週末は子どもたちの
サッカーの試合の応援に行きました。
この暑さの中、応援で観ているだけでも
暑いし眩しい・・・!
子どもたちも大丈夫なのだろうかと
心配になりながら観ていましたが
たくさん走って勝って無事試合を終えました。
「暑い」以外はわー雲が少ないね、というくらいしかない天気
今回はレシピのご紹介です。
簡単に作れて、ご飯に合うピーマンおかず。
お子さんと作れるレシピに
なっています
ピーマンの味噌じゃこチーズ焼き
⏰ 15分
・・・ 材 料 ・・・
＜ 2人分 ＞
ピーマン 2個
●味噌 小さじ1
●みりん 小さじ1/2
●ちりめんじゃこ 10g
マヨネーズ 小さじ1
ピザ用チーズ 40g(お好みで量を調節)
パン粉 大さじ1
・・・ 作り方 ・・・
1 ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取る。
2 小さいボウルに●を入れて混ぜる。
3 2を4等分にして1のピーマンに入れる。
4 チーズをのせ、上からパン粉を振り、トースターで8～10分焼く。
ポイント
・ピーマンの水分が出てくるのので天板やアルミホイルを軽く丸めて広げたものの上にのせて焼きます。
・味噌の塩分により、量は調整してください。
ピーマンのヘタや種を取る～チーズをのせる作業まで、
お子さんのお手伝いにおすすめです
自分で作ってみると「食べてみたい!」
につながりやすくなりますので、
挑戦してみてください
味噌とチーズでピーマンの苦みが和らぎ、
焼くことで甘みが出ます。
チーズ+ちりめんじゃこでカルシウムもプラス。
子どもの成長を助けます
レシピが役に立てたら嬉しいです。
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◯板橋区(子ども向け食育スクール『青空キッチン』を開講しています)
武蔵野市(在住です)周辺 西東京市/小金井市/三鷹市
の児童館、保育園、幼稚園、地域イベント
での子ども向け、大人向け食育講座講師
また子どもと一緒に食べる料理、お手伝い料理、
好き嫌い克服など子どもの食育に関わるレシピ開発、
その他レシピ開発
コラム執筆
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