冷凍野菜は苦手です
冷凍して美味しさが変わらない野菜って無くないですか?わりと食費は節約している方で色んな節約・時短テクなんかもけっこう試しているんだけども…生野菜を冷凍するのだけは…しない。大根とかでも、冷凍して煮ると繊維が壊れて味がしみやすくなるときいてやってみたけど、フニャっとした食感があまり好きではなかった。人参もだし、里芋も。かぼちゃはスライスして焼き物にするからあんまり変わらないかな。冷凍野菜で食感が変わらないと思うのはごぼうくらいしかない。今私、健康のためもあるんだけど蒸し野菜にハマっていていろんな野菜をホットクックで蒸してドレッシングソルトだったり自家製ドレッシングだったりで週1〜2は必ず食べています。作り置きもできるので週末に多めに作っているのですが、野菜全般(っていうかすべての食品か笑)高くなってきてブロッコリーも300円!200円までは買ってたけどもう無理!で、割とみんな利用してるっぽい冷凍ブロッコリーを買ってみた。硬めの食感が好きな私は今まで絶対手を出さなかったけどやっぱり蒸し野菜には欠かせない。水っぽくならない方法をネットでたくさん調べたけれど…全部ダメ。ベチャっとして全然美味しくない。汁ものにいれるにはいいのかもしれないけどシンプルに素材まんまで食べる場合ダメだ…全然好きじゃない。お弁当に入れたりするひとも多いみたいだけどみんなどうやって調理してるの?ほんと、切実に知りたい。それとも冷凍ブロッコリーを蒸し野菜は向かないのかなぁ。ちなみに蒸し野菜で一番美味しいのはさつまいもと長いもと大根です。意外とカブより大根のほうが甘くなる。(夫は大根はあんまり…だったみたい)あとは、レンコンとかじゃがいもとかあまり美味しくないプチトマトも美味しくなるかな。芋系は鉄板ですね。ちなみに温野菜がメインのおかずのときはウインナーを焼いて添えてます。これがまためちゃくちゃ合うんだまだまだ研究途中です。なんか去年くらいから蒸し器(蒸籠)がブームらしいですね。私も欲しくて買おうとしてたけど意外と高いのよね。今はホットクックで充分代用できてるけど蒸籠もいつか欲しいなぁ…ちなみにホットクックでおすすめの蒸し料理は肉まん肉まんが蒸せるとか知らんかったわ笑冷凍も冷蔵も時間はかかるけどめっちゃほかほかのふわふわに仕上がる!皮がめちゃ甘くなる!おすすめ