ドバイの風を感じて✨中東料理の単発レッスン

みなさま、こんにちは！

【JTA】日本テーブルスタイリスト協会　京都

代表の原山祐瑞佳です。

前回は、昼呑みのランチ会について書きましたが

『“盛り付けで完成”する昼呑みテーブルコーディネート』

今回は、昨日からスタートした中東料理＆ハロウィンパーティーの様子をアップします

ドバイで購入してきたアバヤを、年甲斐もなく着ます

今回もお料理メニューの完成がギリギリになってしまいました

表紙に書いた以上にお料理が出ます（笑）

＋3品くらい出すので、合計13品くらい？

食べきれなくてお持ち帰りされる方もいました

🍂単発レッスンの流れ🍂

①自己紹介

②テーブルコーディネートの説明

③ レジュメ(レシピ等)の説明

④料理のデモンストレーション

⑤料理の盛り付け

⑥テーブルセッティング

⑦実食🥂

①自己紹介では、毎回盛り上がるテーマを持ってくるので、笑いが絶えません

ひと通り説明が終わった後は…

④料理のデモンストレーション

民族衣装のアバヤを着たまま行ったので、裾が焦げないかハラハラしましたが

なんとか出来ました‼️

⑤お料理の盛り付けは皆んなで行います

タンドリーチキン＆フムス🍖

⑥テーブルセッティング

お料理の品数が多いので、セッティングの修正を行いました

完成

林檎のチーズケーキ🍎

前日に焼いて冷蔵庫でしっかり冷やして味をなじませます🍰

ドキドキしながらの、ケーキカット

アルコールorノンアルコールで乾杯🥂

皆さま、おひとり様で申し込まれますが、自己紹介や作業を行ううちに、盛り上がって笑い声が絶えないお時間になりますね

私自身、とっても楽しいレッスンでした

次回は12月のクリスマスパーティーです

🍂単発レッスンの流れ🍂

①自己紹介

②テーブルコーディネートの説明

③ レジュメ(レシピ等)の説明

④料理のデモンストレーション

⑤料理の盛り付け

⑥テーブルセッティング

⑦実食🥂

お写真を撮るときのワンポイントアドバイスなどもさせていただきます📸✨

◉場所：京都市左京区のサロン

▶︎ご予約完了後に詳細の地図を送ります。

◉時間：11時〜14時30分頃

◉参加費：10,000円(当日現金払い)

ほとんどの方が、お一人様で、ご参加されていらっしゃいますので、お気軽にお越し下さいませ

情報はInstagramから発信します

▶︎遠方で対面に来れない方はオンライン講座お勧め✨

🥗単発のオンライン講座🥗

盛り付けオンライン講座はこちら💁‍♀️

原山祐瑞佳の日本テーブルスタイリスト協会代表が教える理論派講義｜日本最大級のまなびのマーケット「ストアカ」

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『【オンライン実践】テーブルコーディネート資格取得コース』

◾️テーブルウェアショップ京都

ショップ | 日本テーブルスタイリスト協会

“盛り付けで完成”する昼呑みテーブルコーディネート

みなさま、こんにちは！

【JTA】日本テーブルスタイリスト協会　京都

代表の原山祐瑞佳です。

前回は、ブログからの出会い✨体験レッスンで初対面について書きましたが

『ブログ10年目の感謝を込めて★新しい出会いのレッスン日記』

今回は、卒業した講師さん達とのランチ会について書きます

お二人とも同期で、2年ほど前に卒業されました

定期的にお会いする講師さん達なので、話も弾みます

テーブルコーディネートはお料理が盛り付けて完成するので、ゲスト出迎えするときには、派手にしすぎないように心がけています

お皿は3年前に、ドバイで購入してきたものを使います

今回のお料理メニューは

●白ワイン

●根菜とキノコのスープ

●かぼちゃのデザートサラダ

●生ハムと牡蠣のマリネ

●チキンの赤ワイン煮込み

●バケット

●ドバイチョコ

チキンの赤ワイン煮込みは、大好きなのでよく作ります

フルボディの赤ワインをたっぷり使いました🍷

完成

実は…

お酒を飲む時は、テーブルクロスが汚れても良いものをチョイスしているんです🍷

いろいろと語り合えて楽しい1日でした

では、また🙌

🔰体験レッスン日程🔰

11月   5日、15日、19日、28日

12月　3日、6日、11日、13日、27日、29日

1月　6日、10日、14日、22日、28日

時間：2時間

レッスン料：5,000円

内容：講座（レジュメ付き）、スコーン、スイーツ

👇詳細

【対面】体験レッスン | 日本テーブルスタイリスト協会

単発で参加したい方は、次回は、ハロウィンパーティーです

10月からは学校の授業が増えるため、レッスンがあまり行えず…3日間のみの開催になります

【日程】

10月25日、29日、31日（残①）

既にLINE等でご予約が埋まりつつありますので、下記の予約サイトと人数が連動しておりません。

満席になり次第、受付終了になります🙇‍♀️

⬇︎ご予約はこちらから

ご予約内容の選択｜株式会社日本テーブルスタイリスト協会

🍂単発レッスンの流れ🍂

①自己紹介

②テーブルコーディネートの説明

③ レジュメ(レシピ等)の説明

④料理のデモンストレーション

⑤料理の盛り付け

⑥テーブルセッティング

⑦実食🥂

お写真を撮るときのワンポイントアドバイスなどもさせていただきます📸✨

◉場所：京都市左京区のサロン

▶︎ご予約完了後に詳細の地図を送ります。

◉時間：11時〜14時30分頃

◉参加費：10,000円(当日現金払い)

ほとんどの方が、お一人様で、ご参加されていらっしゃいますので、お気軽にお越し下さいませ

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ブログ10年目の感謝を込めて★新しい出会いのレッスン日記

みなさま、こんにちは！

【JTA】日本テーブルスタイリスト協会　京都

代表の原山祐瑞佳です。

前回はベトナムとドバイで見つけた“心ときめくテーブルアイテム”について書きましたが

『海外仕入れの裏側！ベトナムとドバイで出会ったお気に入りアイテムたち』

今回は、そろそろブログのメインテーマに戻りたいと思います😅

帰国してからは、休んでいた分のレッスンが立て続けにあり、少しバタバタしていましたが、毎回新しい出会いがあってとても楽しいです

体験レッスンでは、このブログを見てくれていた方が初めてお越しになりました

めちゃくちゃ嬉しい！！

ブログを始めて9年？10年？ですが、細々と続けてきてよかったなぁと実感しました

自分でも既に記憶のない記事のお話などをしていると、ちょっぴり恥ずかしい気持ちにもなりますが、嬉しいですね

テーブルコーディネートの体験レッスンでは、「体験」にもかかわらず、内容を詰めすぎたかもしれません

●テーブルセッティングのノウハウ

●和食と洋食のテーブルコーディネート

●テーブルコーディネートに必要な小物たち

●グラス、カトラリー、ナフキンなど何がオススメなのか？

●お料理とテーブルコーディネートの関係性

体験レッスンでは、その場でスコーンを焼き上げていくのですが、今回は講師さんからいただいたMeissenのナフキンとクッキーを使いたいと思います

焼成時間は19分なので、逆算しながら焼き上げていき、レッスンが終わるのと同時に熱々をお出しいたします

私は毎回、プレーンのほかにくるみ入りも作ります。

食感がたまりませんね

今回は、ゼリーもお付けしました

粉ものばかりだと、喉が渇くので、水分のあるものも一緒にお出しすると、ちょうどバランスが取れますよね

体験レッスンでは、「おひとりさま」のお客様が多いので、ほぼマンツーマンのことが多いです。

いろんな方のお話を聞いて、いろんな方のご相談に乗りながらレッスンを進めていくのは楽しいです

今回お越しいただいたお客様、ありがとうございました

では、また🙌

🔰体験レッスン日程🔰

10月   11日、22日

11月   5日、15日、19日、28日

12月　3日、6日、11日、13日、27日、29日

1月　6日、10日、14日、22日、28日

時間：2時間

レッスン料：5,000円

内容：講座（レジュメ付き）、スコーン、スイーツ

👇詳細

【対面】体験レッスン | 日本テーブルスタイリスト協会

単発で参加したい方は、次回は、ハロウィンパーティーです

10月からは学校の授業が増えるため、レッスンがあまり行えず…3日間のみの開催になります

【日程】

10月25日、29日、31日

既にLINE等でご予約が埋まりつつありますので、下記の予約サイトと人数が連動しておりません。

満席になり次第、受付終了になります🙇‍♀️

⬇︎ご予約はこちらから

ご予約内容の選択｜株式会社日本テーブルスタイリスト協会

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①自己紹介

②テーブルコーディネートの説明

③ レジュメ(レシピ等)の説明

④料理のデモンストレーション

⑤料理の盛り付け

⑥テーブルセッティング

⑦実食🥂

お写真を撮るときのワンポイントアドバイスなどもさせていただきます📸✨

◉場所：京都市左京区のサロン

▶︎ご予約完了後に詳細の地図を送ります。

◉時間：11時〜14時30分頃

◉参加費：10,000円(当日現金払い)

ほとんどの方が、お一人様で、ご参加されていらっしゃいますので、お気軽にお越し下さいませ

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