Summer Afternoon Tea Party🫖🌻
8月は、3日間限定で夏の単発レッスン「Afternoon Tea Party」を開催しました✨
今年6月に訪れたロンドンで、本場のアフタヌーンティーに触れ、その感動をレッスンで再現したいと思い企画しました。
これまでフランス・パリやアイルランドでもアフタヌーンティーを体験してきましたが、今年の日本の夏は例年以上の暑さ…。
そこで今回は、英国スタイルをベースにしながらも、日本の夏の旬食材を取り入れた「Japanese & Western Style」のアフタヌーンティーをご提案しました🇯🇵🇬🇧
使用した食器は、ロンドンのハロッズで購入してきたもの。
現地で感じた雰囲気を、そのままテーブルに表現しています。
お料理は、旅先やレストランで「美味しい」と感動した一皿をヒントに、一つひとつレシピを考えて再現しました。
【Menu】
🫖 Savory
・とうもろこしと白味噌の冷製ヴルーテ
・海老とアボカドのトルティーヤロール
・鱧と出汁ジュレ 梅のアクセント
・炙りうなぎとモッツァレラのカプレーゼ
・真蛸のカルパッチョ サルサ・ヴェルデ
🫖 Lower Tier
・彩り夏野菜のキッシュ・ロレーヌ
・ローストビーフとモッツァレラのティーサンド
🫖 Middle Tier
・くるみ香る英国風スコーン（ハニークリーム添え）
🫖 Upper Tier
・枝豆のベイクドチーズケーキ
・マンゴーとココナッツのヴェリーヌ
・ラムレーズンアイスクリーム
レッスンは11:00〜14:00。
持ち物は特に必要ありません。
レッスンは、ただお料理を作るだけではなく、テーブルスタイリングや盛り付けまでトータルで学んでいただける内容です✨
① 自己紹介・ウェルカムタイム
② テーブルコーディネートの解説
③ テキスト・レシピの説明（今回はなんと10枚！）
④ お料理のデモンストレーション
⑤ 皆さんで盛り付け・テーブルセッティング
⑥ 完成したお料理でアフタヌーンティーを楽しみながら実食
初めての方や、お一人でご参加の方も毎回たくさんいらっしゃいますので、安心してお越しください😊
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました💙
次回の単発レッスンは、10月末〜11月初旬頃にハロウィンパーティーを予定しています🎃
どなたでもご参加いただけますが、開催日数は少ないため、ご興味のある方はぜひお早めにお問い合わせください✨
#テーブルコーディネート
#アフタヌーンティー
#京都テーブルコーディネート
#日本テーブルスタイリスト協会
#おもてなし料理
ハロウィンレッスン