「先生はなぜテーブルコーディネーターになったんですか？」
今回はその質問にお答えします。
結論から言うと…
なろうと思ってなったわけではありません
テーブルコーディネーターを目指している方には
夢が持てなくなるようなお答えですみません…
事実です(笑)
あ、まだこの続きがあるので読んでください(笑)
私はテーブルコーディネーターですが
私の行うどのレッスンも、全てにおいて
テーブルコーディネートをすることが目的ではありません。
テーブルコーディネートは
お客様をおもてなしする
手段であって目的ではない
もう耳にタコができるくらい聞いてるフレーズ化もしれませんね(;'∀')
テーブルコーディネートに正解はありません。
マナーやルールは当然あります。
しかし、ゲストがマナーやルールにとらわれてお食事を楽しめないのであれば、
おもてなしをするべきではない。
というのが私の考えです。
つまり、私にとって
テーブルコーディネート ＜ おもてなし
テーブルコーディネート ＝ おもてなし
ではありません。
こんなこと言うと反感くらいそうですが、
みんなが楽しければオッケーなんです、私(笑)
私は、ここに集まる生徒さん達の笑顔が見たくて
テーブルコーディネートを行っています。
単発レッスンは春夏秋冬の1種類しかありませんが、
それを楽しみに来てくれる生徒さん達が喜ぶことを考えるのが私の役目。
肩書はテーブルコーディネーターです。
レッスン内容もテーブルコーディネートのやり方や講師も育成しています。
一応、コンテストで賞も頂いてます(自慢？笑)
それでも私は、テーブルコーディネートはお客様を笑顔にする術だと考えています。
よって、私のテーブルコーディネートにはある特徴があります。
夏
春
春
クリスマス
ハロウィン
お気づきの方も多いはず…
私のテーブルコーディネートに共通するものは
多色使いをしない
これには理由があります。
”テーブルコーディネートは料理が盛り付けられて完成する”
はい、これまた私の定型文です(笑)
くどくてすみません…。
でも、読んでる生徒さんは覚えてくださーい(笑)
テーブルコーディネーが完成し、ゲストがお越しになり、
「はい、もう見た？じゃあ終了！さよなら！」
じゃないですよね？
お料理が必ず盛り付けられます。
（↓あ、みんなにやってもらいますけど(笑)）
ゲストの皆さまは、見た目もお腹も満たされたいはずです。
よって、お料理が盛り付けられた完成後をイメージしてテーブルコーディネートを行います。
多色使いのテーブルコーディネートが悪いと言っているわけではありません。
人の好みなので、間違いなんてことはありません。
でも、私は単色で行った
”なにか足りない”テーブルコーディネートに
お料理を盛り付けて、
”一瞬で変わる魔法”を見せたい。
その一瞬、みんなの驚く顔が見たくてテーブルコーディネートを行っています。
これが私がテーブルコーディネートを始めた理由です。
生徒様の喜ぶ顔が見たくて
テーブルコーディネートを始めました。
そして、生徒様は
ここで体感した”おもてなし”を、次は
私以外のほかの誰かに行ってあげられるよう
その術である”テーブルコーディネート”を身に付けてほしい
その思いがあってテーブルコーディネート教室を経営しております。
さて、現在はオンラインで全国のテーブルコーディネートに興味のある方へレッスンを行っています♪
オンラインレッスンに抵抗のある方もいるかと思いますが、
ほとんどの方がｚｏｏｍ初めてだったり
テーブルコーディネート初めてだったり
みんなが初めてさん！
お気軽な気持ちでご参加いただけたらと思います(^^♪
①みんなで自己紹介！レッスン全体の説明
②テーブルコーディネートのコンセプト
③テーブルコーディネートのポイント
④テーブルコーディネートと料理との関係性
⑤紅茶の美味しい淹れ方、お料理の説明
⑥アフタヌーンティーのお召し上がり方
⑦テーブルコーディネートにお料理を盛り付けて完成！
５月３１日(日)
１１時～１２時３０分
２１時～２２時３０分
６月１日(月)
１１時～１２時３０分
↓レッスンの詳細＆申し込み↓
https://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=13725
●最新情報はライン＠にて配信
↓↓↓
●インスタにてレッスンの最新情報掲載
@yuzuka_lifestyle
＜テーブルコーディネート作品集＞
@yuzuka_Tablecoordinate
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