大型連休のＧＷが始まりましたねー！
私は連休だろうが平日だろうが
通常運転です( ﾟДﾟ)ﾉ
レッスンも通常通り行っております( ﾟДﾟ)ﾉ
さて、3月4月は講師育成クラスの開講が多く、
嬉しいことに今年の春は５名様の講師が誕生しました(*^^*)
講師育成クラスではテーブルコーディネートの実践は行いませんが、
講師育成クラスも通常コースクラスも
毎回レッスンランチは作ります♪
講師育成クラスでは
ビジネスの観点からサロン経営のノウハウなど…
結構…
頭も使います( *´艸｀)
よって、お腹も空きます！
いつもYちゃんはランチの時間が近づくとそわそわするんだとか…(笑)
３日間連続の集中レッスンの時は
メニューができるだけかぶらないように工夫しました！
（１日目：冷製パスタ、冷製スープetc...）
（２日目：稲庭うどん、冷しゃぶサラダ、根菜スープetc...）
講師育成では学ぶことが多いのでレッスンランチの時間は短め！
クロスも敷かずにささっとできるテーブルコーディネート！
いつもその場で考えて作っています( *´艸｀)
（３日目：前菜三種盛、豆サラダ、味噌漬け、味噌汁etc...）
最終回はサロン特製の味噌汁！
特製言うても〇〇味噌なだけですけどぉ(ﾉ∀`)
もちろんレシピは全部教えます♪
さて、ではなぜレッスンランチにこだわるのか？！
その答えは単純ですが…
喜ぶ顔が見たいから！(笑)
そしてなぜ手作りにこだわるのか？！
その理由は２つ。
①お料理とテーブルコーディネートの関係を体感しながら学んでほしい
ゲストをお迎えするまでに、どのような段取りでどのような料理をチョイスするのか
レッスンランチを食べながら身に付けてほしいという想いで作っています。
２つ目の理由はちょっとお恥ずかしいですが…
②母（サロン）の味を忘れないでほしいから(ノД`)・゜・。
講師育成クラスまで進まれると、
皆さま私の作ったご飯は数えきれないほど食べています。
私が心がけているのは野菜の多さや品数。
若い子は栄養が偏っていないかな…
ママさんはいつも忙しいからゆっくり食べてほしいな…
など、余計なお世話ですが(笑)
いつもそんなことを考えて作っています。
講師育成クラスを修了し、皆さまがご自分の夢に向かっていく中で、
いつか、ここでみんなでランチを食べた日々を思い出し
いつか、それが心の支えになればと。
戻る場所があるということを覚えておいてほしいと思っています。
あー１人でしんみり(ノД`)・゜・。
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【1回完結型：特別レッスン】
春のアフタヌーンティーパーティー
5月22日（水）
11時～14時半ころ
残席①
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