今日は去年のクリスマスレッスンのReレッスンでした♪
つまり、同じメニューですが時期が異なるので、
テーブルコーディネートを変更♪
去年のクリスマスと何が変わったかというと…
ん…
あまり変わってない
？
？
いえいえ、一応少しは変えたんです…(笑)
既にご存知の方も多いですが…
私のテーブルコーディネートは多色使いをしません。
なぜかというと…
私がテーブルコーディネートを行う一番の楽しみは、
お料理が全て盛付けられた瞬間
”うわぁ～！一気に華やかになった～！”
この声を聞きたいからです(*^^*)
（( ﾟдﾟ)ﾊｯ!言えと言ってるわけじゃないですよ！(笑)）
だから前回のレッスンも盛り付け前は白っぽーい
だけどお料理が入ると一気に華やかになります♪
これぞテーブルマジックΣ(ﾟДﾟ)
自分で言っちゃったー(ﾉ∀`)笑
そしてもちろん！
今回もお客様に盛り付けをお任せしました♪
お野菜たっぷりで美味しそー(*^^*)♡
レッスンではお料理自体も配色を考えているんですよー♪
例えば単色のテリーヌ
添える野菜を多色使いにして、テリーヌの滑らかさを引き立たせます。
でも野菜のテリーヌは、野菜たっぷりで華やかなので
添える野菜は緑と赤の二色に抑えています。
私のテーブルコーディネートは
”主役は誰なのか？”
によって変わります。
さて、デザートは当サロン1番人気！
♡キャラメル＆胡桃のチーズケーキ♡
1ホールでクルミが70gも入ってるという…
徐々にクルミの量がエスカレートしております
こちらのケーキは大人気のため、
来年のバレンタイン時期にお料理レッスンとして登場します♪
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