4月からは全員が小学生の我が家は、起床時間も30分早まりました
成長に伴い、朝食も次のステップへ移行しました
以前、子ども達の1日を書きましたが、朝食はかなりボリューミィーです。
朝食にご飯を食べる子どもとパンを食べる子どもでは、学習能力に差が生じるという実験結果が出ているので、我が家の朝食は主食がご飯です。
パンも食べますが、その時は必ず野菜たっぷりのスープで栄養を補い、芋類を入れて腹持ちをよくします。
今日はちょっとお恥ずかしいですが、普段の子供たちの朝食をご紹介します！
＜昨日＞
無塩トマトジュース＋黒酢（毎日）
レタス・トマト
ネギ入り卵焼き
鮪の刺身
野菜スープ
赤飯
バナナ
（小４長女の朝ご飯）
ちなみに我が家ではサラダにドレッシングはかけません。
胡瓜には味噌をつけて食べますが…(笑)
野菜スープは1度に大量に作って、それをベースに3日間ほどアレンジスープを作ります。
【今回のスープの具】
昆布、鰹節、ピーマン、セロリ、玉ねぎ、人参、キャベツ、大根、えのき、枝豆
【味付け】
トマト缶、生姜すりおろし、塩、こしょう
つまり、この1食で「ま・ご・わ・や・さ・し・い」の”い”＝芋類以外は摂取できるのです
芋は夜に食べました
＜今日＞
無塩トマトジュース＋黒酢（毎日）
レタス・トマト・ブロッコリー
とろろ焼き
タコ飯
バナナ
（小４長女の朝ご飯）
とろろ焼きは私が小さい頃によく母が作ってくれていたのですが、今では私の子ども達もこれが大好き！
すりおりした長芋に卵を入れて焼くだけのシンプルなものです(*^^*)ｖ
タコ飯は前日に炊飯器にセットし、朝に炊き上げます
【具】タコ、レンコン、人参、ごぼう、しめじ、油揚げ。
この炊き込みご飯は、前日の夕飯に作ったイカとレンコンの煮物で余った煮汁で味付けをしています。
煮汁にはイカの旨味がたっぷり残っているので捨てません♪
ただし、イカの風味が残っているので、同じ魚介類を使った炊き込みご飯にリメイクしました。
我が家は朝が早いので、朝ごはんは前日に仕込むことが多いです。
大抵、夕飯のリメイクですが、朝食用を見越して多めに作るので、朝の作業が少なくなりとっても効率的です(*^^*)
朝ご飯の工夫、皆さんはどうしていますか(^^)/