夏になると色んな野菜を漬けます。
味付はその時の気分で色々です。
今年は小梅を安く手に入れたので、小梅のハチミツ漬けをまず1つ。
同じ日にペコロスをノンオイルマリネにしました。
レシピ⇒ http://cookpad.com/recipe/631226
【夏野菜のノンオイルマリネ】
＜マリネ液＞
◎水・・・500ml
◎酢・・・100ml
◎砂糖・・・大さじ2
◎塩・・・大さじ1
◎にんにく・・・１かけ
◎鷹の爪・・・１本（なくてもOK）
マリネ液を沸騰させ、熱い状態でカットした野菜にかけて余熱で火を通し、
粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。
※ペコロスは１個だと固いので、マリネ液を沸騰させた後に１分ほど一緒に煮て
しっかり火を通してから放置します。
小梅シロップの水割り。
子ども達のおやつです。
梅にはクエン酸が含まれ、疲労回復の効果があるので夏場には最適なドリンクです！
「働かざる者は食うべからず」
と、言いながら毎日お手伝いしてもらいます。
ちなみにこの２人は男女の双子（６歳）です♪
ではまた(＾＾)/