今月のお料理教室のテーマは『創作和食』
サラダ風初がつおのタタキ
今の時期に捕れる初かつおの一節を簡単にタタキにして、
ベビーリーフや新たまねぎと一緒に
特製ソースをかけていただきました。
このソース、にんにくが効いて美味です
筍とえびの寄せ豆腐のあんかけ
春の代表的な野菜の筍とえびを豆腐に混ぜて、レンジでチン
そして銀あんをかけて、黒七味をかけていただきます
料亭風で好評でした
アスパラガスとじゃこのご飯
春の香りの炊き込みご飯です
デザートは黒ごまプリン
今日は桜の塩漬けをトップに飾りました
２層にならないように冷やし固めるのがポイントです
今回は白扇酒造
のＫさんから、
ホワイトディーにいただいた、
花美蔵純米大吟醸しずく酒を一緒にいただきました。
脂ののったかつおのお刺身との相性が良くて
美味しくいただいちゃいました
今月も時間が経つのを忘れてしまうほど、
皆さんと美味しく楽しい食事が出来ました
楽しい会話と「おいしいね」って言いながら食事が出来るのって、
とても幸せ
ありがとうございました
今月もＭちゃんがブログ で詳しく書いてくれてます
感謝・感謝