北陸の食材や郷土料理を食べて応援❗❗
先週は、金沢おでんご好評頂きありがとうございました🙇
第二弾は、「富山湾の神秘」と呼ばれてるホタルイカです✨✨✨
ホタルイカの時期としては、まだ早いのですが、こちらは一度冷凍されてる生食用です。
ホタルイカは寄生虫が多く、生食できません。
こちらは、穫れたてを急速冷凍。
生食できるようになっております。
今回、このホタルイカを溶岩焼でご提供🔥
友膳人気の自家製生しらす醤油漬けのしらすがペーストになったものにホタルイカを和え、味付けしております。
溶岩の上で、お好みの焼き加減で炙って頂きます。
そのままでも。
ちょっとわさびをつけて。
挽きたて山椒で香りをつけて。
食べ方もお好みで😊
富山県も氷見など多くの場所で、甚大な被害が出ています。
食材仕入れて皆様に食べて頂き、微力ながらも力になればと思っております。
ボイルされることが多いホタルイカ。
プリッと焼いた食感も楽しめるホタルイカ🦑
味わってみてください☺️
本日もよろしくお願い致します🙇
日本酒処 友膳
☎045-341-4398