ミニ北海道フェア

いつもなら今週は···

店主自ら小樽の市場などで仕入れた食材を持って帰ってきて、北海道フェアをやっているのですが··· 

今年は、新型コロナウィルス感染防止の為、北海道に行くことができず仕入れができませんでした

ですが、小樽の魚仲買人にお願いして、魚を少し送って頂きました

 今しか食べれない旬の高級鮭

時しらず

脂あり食感と旨味な北海道の魚

八角

が、どちらも刺身で食べれます

時しらずは、藁炙りもOKです👍

そして、ベビーホタテでクラムチャウダーもつくりました

武田鮮魚店さん

ありがとうございます

北海道産アスパラガスも仕入れたので、こちらはホイル焼きしますよ〜

 今日、明日は、ミニ北海道祭です

 ご来店、お待ちしております

今宵も友膳でやすらぎのひとときを···