ハモりました

先日タチウオの外道で釣れたハモを湯引きにしてみました。

ハモは関西界隈では高級魚です

せっかくなら美味しく頂こうと思います。

素人仕事ですが細かーく包丁を入れていき細かい骨を断って行きます。

で、

さっと茹でる。

塩、酒を適量入れて茹でる。

流水で熱を落として…

実食…❗️

………。

うん。

美味い

やっぱり骨は少し残りますがモノが新鮮なので美味しいです

梅肉と青葉の組み合わせが素敵。

あと半身あるので次は容赦せず骨を断ちます🦴笑