娘からひしおこうじを
お土産にもらいました
お母さんこういうの
好きかと思って👩
普段市販の塩麹を使ったり
糠漬けを作っていますが
どうしたら良いのか、、
ネットで調べたら
お醤油のもとになったもの？
とりあえず色々検索して
醤油麹を作る事にしました
炊飯器の蓋を開けて保温で
醤油ハチミツミリンなどを入れて
1時間おきに混ぜながら6時間放置
硬い麹がふっくらとして完成⁉️
多分、、、
娘の分とちょうど2つ分
出来上がりました
ついでに大量のニンニクも
オリーブ油につけて
ニンニク味噌も作りました
軽く茹でてごま油で焼いて
いるので匂いはキツくないですが
食べるとニンニクの味がします
ご飯のお供に最高です
涼しくなって来ました
冷はそろそろ終わりですね
