私今まで、ワンタンって作ったことなかったんです。
基本的に中華を家で食べるようになったのはここ最近。
中華料理って実家では父が作ってくれてて。
そして、こっちにきてから、比較的中華街も近いし、他にもおいしい中華って結構あるし、家ではあまりつくらなかったんですよね。
そして、餃子は銀さん実家で素敵なものを頂けるし、比較的似ているワンタンって今まで作らないできたんです。
ただ、megさんのを見たら、どうしても作りたくなって。（megさんのワンタンは⇒こちら。）
なので、この年にして・・・
初
体験しちゃった・・・(灬╹ω╹灬)┣¨ｷ┣¨ｷ*
ワンタンスープ鮭の塩焼き青椒蒟蒻大根とインゲンのサラダああ、そういえば今週お弁当全然載せていないですが、銀さんが水・木・金と会社で仕事だったのでお昼はうちで食べていたんです。さぼっていたわけではないですよ
ちゃんとお昼に、そこそこの物を作っていました。いつもだったら、納豆ご飯とかTKGとかなのに。ワンタンの皮は買ってきたやつです。
ひき肉を常温に戻しておきます。
長ねぎとしょうがを粗みじん切りにして、ボウルに入れます。
ひき肉もボウルに入れて、醤油とごま油を入れて、まとまるように練っていきます。
ある程度まとまったら、ティースプーンで肉だねをすくって、皮で包みます。
今回は初心者なので、端っこを止めるだけでいい、三角のにしました。
スープは、鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、砂糖を入れて沸騰させ、その中に、もやし、白菜と人参の細切り、しいたけの薄切りを入れて煮込みます。
火が通ったら、ワンタンを入れて3分ほど茹でて火が通ったら出来上がり。
なにこれ、お店で食べるみたいにおいしい
ちょっと張りきって、スープまで作りすぎちゃったから、明日麺買ってきて、お昼はワンタン麺にするんだ～
鮭は国産なのに、ものすごく安くて、6切れで500円だった。
また、フライパンにクッキングシート敷いて水ちょっと入れて蒸し焼きでやりました。
塩鮭だから、味付けいらんしね。
青ネギかけるんじゃなくって、添えてみました。
お肉の代わりに、こんにゃく使ったシリーズ第２弾
（次シリーズがあるかどうかは、乞うご期待）
普通のより簡単です。
こんにゃくは細切りにして空炒めして水気を飛ばします。
そこに、みじん切りのしょうがとニンニク、サラダ油、醤油を入れて炒めます。
そのあとに、細切りしたたけのことピーマンを入れて、２分ほど炒めたら、オイスターソースを全体的に絡めて出来上がり。
こんにゃくは、空炒めするだけで、醤油がしみ込みやすくなるので、下ごしらえいらないので楽。
そして、なにより、大幅にカロリーダウンできるのが嬉しい。
味も、お肉を期待していなければ、十分おいしいです。
いんげんは、冷凍してあるものをチンして解凍し、半分に切ります。
大根も細切りにします。
ポン酢とマヨネーズで和えておしまい。
これ、大根にもっと味染みたほうがよかったなぁ。
大根塩もみして、１０分くらい置いておいた方がおいしくできたかも。
銀さんが、イマイチそうでした。
いやあ、月末だったから、仕事銀さん忙しそうでした。
そして、帰ってくるのも今日は２２時だったので、どうしても食べるの遅くなり。
ただ、私はその分踊る時間が沢山になりました。
あ、昨日からまた舞復活しています。
なんか、あったかくなってきて、「やばい、薄着になる」と危機感を覚えました。
これ以上サイズアップしても、洋服かうお金ないからね。
まずは、自分の肉を減らさねば。