ジャン・フランソワ：パン・ド・ミ

ジャン・フランソワ

 

 

 

◆パン・ド・ミ

 

 
 

 
 

 

5枚切り＋端っこ。

 

まず持った時にずっしり。

出してみると、ぷるぷるっとして水分が多いのがよくわかる。

耳はしっかり目で、香ばしく適度なかたさでいい。

生地はしっとりもちもち、甘みがあり、そのままでもすごく美味しい。

トーストすると外カリ中はもっちりの理想の仕上がり。

 

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