ポタージュのようなとろみのあるスープ。心も体も温まります。
ちょっと苦みが気になるパプリカは、スープにすると甘くて本当においしくて多めに作ってしまいます。スープとパン、チーズがあればご機嫌です。
ごはんはとろみをつけるために入れています。
＜材料 ２人分＞
赤パプリカ １個
玉ねぎ １/２個
バター １０ｇ
ごはん 大さじ２
チキンスープの素 小さじ１/２
水 ２００ｃｃ
牛乳 ２００ｃｃ
塩、こしょう 少々
＜作り方＞
１．赤パプリカ、玉ねぎを薄切りにする
２．鍋を中火にかけてバターを入れ、１を入れてしんなりするまで炒める
３．２にごはん、チキンスープの素、水を入れ弱火で２０分煮てミキサーにかける
４．牛乳を加えて温め、塩、コショウで味を調える