煉乳吐司原配方出自呂昇達老師北海道煉乳土司 一斤青空高粉 250g砂糖 12.5g煉乳 25g牛奶 50g冰水 125g海鹽 4.5g速酵 3g牛油 20g終溫25℃28℃ 90分/24℃ 120分160g x3休息15-20分整形入模最後發酵 50-60分180℃ 34分