牛油蛋糕

二蛋配方 千代田磅蛋糕模一條分

Isigny牛油 100g

糖粉 90g

雞蛋 100g

香草醬 1/2tsp

低粉 80g

杏仁粉 20g

泡打粉 1.5g / 1/2tsp

**雞蛋回溫 重要

牛油軟身，手提打發30秒 加糖粉拌匀後打發2-3分鐘

加入雞蛋每隻打加1分 加香草醬打10秒

加過篩粉類切拌後打發10秒

Mode2 170℃ 35分