食譜出處：糕點聖經Ⅰ/ 奧地利寶盒
唔like朱古力嘅我其實都幾矛盾地愛食brownies
除咗法國CEMOI 第二中意呢隻michel cluizel
Isigny有機牛油 110g (原125g)
michel cluizel 63% 可可粒 150g
全蛋 2隻
蛋黃 1隻
伊藤忠三溫糖 50g
稀少糖 20g (原白砂糖75g)
鳥越麥之和低粉 50g
Maldon海鹽
澳洲原粒夏威夷果 40g(原核桃)
呢個食譜同一般做法稍有不同 係好似海綿蛋糕咁將全蛋打發後拌入朱古力糊同粉 濕潤綿密之中又多份輕盈感
