脆皮蜂蜜抹茶吐司脆皮蜂蜜抹茶吐司 一斤高粉 80% 200法粉 20% 50抹茶粉 4% 10奶粉 4% 10原糖 6% 15蜜糖 10% 25全蛋 20% 50冰水 48% 120鮮酵 3% 7.5海鹽 1.8% 5.4牛油 10% 2528℃ 60分 翻面 30分155gx3/ 50g28℃ 60分 7分滿200℃ 32分
