牛油軟法 2微調貝斯頓 66% 198gT65 34% 102g水 60% 180g糖 4% 12g酵母 1% 3g鹽 2% 6g牛油 4% 12g28℃ 60分102g x5欖形/圓形28℃ 45分篩面粉 割線 放牛油條 噴水Mode 2 下層放石板230℃ 6分210℃ 12分
