食譜出自hana kitchen
蛋糕體
液油 35g
咖啡粉 7g
低粉 70g
牛奶 60g
蛋黃 4個

蛋白 4個
糖 68g(原80)

內餡
忌廉 150g
糖 6g
煉奶 15g
百利甜酒 8g
咖啡粉 1/2tbsp加1tsp溶解

75℃燙面法
180℃ 16 反卷
180℃ 10分160℃ 5分 140℃ 5分 正卷
濕泡
蛋黃糊
蛋糕糊
下次試180℃ 12分 150℃ 10分