原食譜出處琳達公主的廚房筆記

50gx10個

中粉/低粉 230g
牛奶 100g
全蛋 50g
蜂蜜 20g
鹽 3g
鮮酵 8g
融化牛油 50g

珍珠糖 50g

混合成團
一發 28℃ 1h / 23℃ 1.5h
分割 包入珍珠糖 分成50g x10滾圓
休息 15-30分
燒成 v仔格子鬆餅模 4.5分

發至二倍大
先包40g珍珠糖
拍平麵團 鋪糖 切四份 重疊
重複做2-3次 令糖均勻融入麵團
分割50g/粒 在面頭加餘下嘅糖 休息
預熱 夾4.5分鐘