Liege waffle原食譜出處琳達公主的廚房筆記50gx10個中粉/低粉 230g牛奶 100g全蛋 50g蜂蜜 20g鹽 3g鮮酵 8g融化牛油 50g珍珠糖 50g混合成團一發 28℃ 1h / 23℃ 1.5h分割 包入珍珠糖 分成50g x10滾圓休息 15-30分燒成 v仔格子鬆餅模 4.5分發至二倍大先包40g珍珠糖拍平麵團 鋪糖 切四份 重疊重複做2-3次 令糖均勻融入麵團分割50g/粒 在面頭加餘下嘅糖 休息預熱 夾4.5分鐘