中筋麵粉 200g
原糖 60g (原 細白砂糖 70g）
泡打粉 1.5茶匙
原糖 60g (原 細白砂糖 70g）
泡打粉 1.5茶匙
梳打粉 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
冰凍無鹽奶油 100g
用90g鮮奶油+10g白醋拌匀凝固物 100g （原 酸乳酪 100g）
新鮮藍莓 80g （原 冰涼新鮮莓果 150g）
檸檬皮屑 適量 (或省略)
表面糖粉 適量
鹽 1/4茶匙
冰凍無鹽奶油 100g
用90g鮮奶油+10g白醋拌匀凝固物 100g （原 酸乳酪 100g）
新鮮藍莓 80g （原 冰涼新鮮莓果 150g）
檸檬皮屑 適量 (或省略)
表面糖粉 適量
搓砂法
完成麵團放入20cm菊花批模成型 冷藏30分後切成8份 篩上糖粉兩次
220℃ 20-22分
