対面鑑定実績約３万人の「千葉の母」悠鈴です。
紅しぐれ大根という赤い大根を、先日出店しましたSUIタウン
で野菜販売されているkiredoさんから購入しました。
キャリーには入らないので手持ちで帰宅ですから、小さいものが欲しかったのですが、もう売れていて、その中でも小さいのがこれでした。
中もきれいな赤というか紫です。
新鮮なうちに調理しなくちゃね。
大根料理で好きなのが大根おろしなので、三分の二を大根おろしにしました。
おろしてもきれいです
大根おろしのカツ煮にしようと思いまして、数日前に惣菜店で購入して冷凍してあるチキンカツで調理開始。
玉ねぎとしめじとチキンカツを、つゆの素・みりんを合わせただし汁で煮たら一度お皿に取り出します。
これだけでも美味しそう～😋
鍋に残っている煮汁と大根おろしを合わせて温めたら、カツが見えないくらいにたっぷりと乗せます。
チキンカツが大きかったのでめっちゃ豪華に出来ました
大根の残りはスライスしてマイタケと炒めて塩醤油で味付け、おろした時の端っこはお味噌汁にして３品の大根づくし。
余った大根おろしは、ジップロックに入れてすぐに冷凍しましたので、次回はとんかつか唐揚げに利用します。
大根おろしはすぐに悪くなりますので、注意してくださいね。
冷凍保存すれば必要な時に助かりますよ。
赤大根の一番人気は色がさらに鮮やかになる酢漬けですので、気になる方は作ってみてくださいね。
栄養は白大根（青首大根）とほぼ同じですが、赤い分アントシアニンが含まれていますので、目にいいですよ。
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本日２１日（金）は「千葉まる空間」に出店しています。
１６：００～２２：００ （千葉市中央区富士見2-12-4）
鑑定料金：２０分２０００えん。延長をご希望の場合は１０分ごとに１０００えんプラスです。
※千葉まる空間は、開運堂TwoWingsとして、都内、千葉でご活躍のほりのうちたかこさんとお待ちいたします。
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電話占いを週５回午前０時～午前４時に行なっています。
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