のお知らせでーす
第１講目の濃縮ダシ①
麺つゆをやります
７月２８日（木）淡路島
７月２９日（金）オンラインですよー
夏は暑いので
できるだけ火を使わず
涼しく美味しく手軽に料理したいよね
夏休みで三食作るママさんに
ぜひ麺つゆをたくさん作って
使いまわしまくってもらいたい
以前の万能ダシレッスンや
レシピ＆キットと同じじゃないの？
って、気にしてくれてる人もいるかもしれない。
ありがとねー
実はね、それよりも
もっと簡単で美味しいレシピを発見しちゃった
そういや、あの万能ダシ
もう１０年前のレシピ。
私もちょっとは進化しました
だから、皆さんに知ってもらいたくって
今回この講座のトップバッターに加えたの
だから迷ってる方はＧＯですよ
話を戻して・・・
基本の麺つゆ。
添加物、保存料なし！
麺つゆレシピってググると
それこそすごくたくさん出てくる。
昨日の記事でも書いたけど
この日の夕食は、麺つゆから二品作ったし
手早くできて空いた時間で
ビール飲みながら
子どもや家族と話もできる。
花火もできる。
めんつゆレシピは
たくさんアレンジできる！
麺つゆは自然由来で添加物もなく
安心で美味しいものがいい
知っといて絶対に損は無し！
基本の麺つゆを作ってから
このレッスンでは
アレンジ料理３品ご紹介します
これが基本の麺つゆ、濃縮ver
そこからのアレンジは・・・
・そばつゆ
・親子丼
・胡麻ドレッシング＆ポン酢
そばつゆあると・・・
たまには、そば弁当も
器変わるだけで
テンション上がる
はい
定番の親子丼
蕎麦屋さんのダシ巻き卵や丼は
ダシがきいてるからめっちゃ美味しいんよね。
家で、プロ級の丼が作れたら
楽しいよーー
さらにさらに
フツーのんちゃいまっせ
身体と心が喜ぶ親子丼だよ
胡麻ドレッシングにも蕎麦は合うし
鶏ハムにもピッタリ
写真ないけど
ポン酢は、サラダにも合うよね。
このめんつゆで作った
数々のレシピ・・・
- 揚げ出し豆腐
- ごまあえ
- まぐろの漬け丼
- 酸辣湯
- 中華ドレッシング
- 餃子のタレ
- ひじきの煮物
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アレンジ料理の紹介は他にもまだあるから
時間の許す限り、ぶっちぎりで紹介します
濃縮ダシ①と②は
どっちかというと、即実践！
な内容です。
基本のダシ③と④で
ダシのいろいろをじっくりと学んでいきます。
まず作って楽しんで
秋の涼しくなったころに
じっくりダシの全貌を学ぼうという企み
ということで。
第１講目の濃縮ダシ①は麺つゆ
・めんつゆ
・そばつゆ
・親子丼
・胡麻ドレッシング＆ポン酢
これらをデモで紹介します。
醤油やみりんの話、鰹節の話、、、、もしたい。
時間足りるやろか
もう来週ですね！
そろそろ準備も佳境です
７月２８日（木）淡路島
７月２９日（金）オンライン
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