今シーズンも
味噌つくりは２回目♪
今回も８キロ仕込んで
合計１６キロ
去年は８キロだった
もう足りない
今年は多めに仕込みたいところ
やっぱ琺瑯がかわいい
ひな祭りの日に仕込んだので
”ひなみそくん”
やっぱ名前を付けるって大切でね。
魂が入る。
子どもにも名前つけるよね。
気にして
可愛がろうって思うよ
味噌
よりも
ひなみそくん
ね
そういや昨日は新月だったね
何とも縁起の良い日に仕込んだものだ
まだ半分くらい余裕がある
大豆もぷっくりと。
メレンゲのような白い泡をとります。
出来立てほやほやの米麹で
味噌を作ったよ
今回ちょっと緑っぽいのは
醤油を仕込むときの麹菌で米麹作ったから
だいぶ前に
失敗しちゃったっきりだった
醤油も仕込んでみようかな
味噌つくりワークショップ
３月３０日（水）淡路島でやりますよー
