コロナウイルスの影響で
手前味噌作りをオンラインで開催
パソコンとwebカメラで連携します。
初めてでドキドキ💓
何回も角度を確認したり・・・
しかも、オンラインでの受講は初の方々。
もっとドキドキするよね。
急な私の申し出を
ご快諾ありがとうございました😊
自宅でやってるからさ
休校になったりで子どもが家にいる。
そのまま開催もできたけど、なんだかね。
私が集中できない。
だから、延期にしようかとも考えた。
でも、いつどうなるかもわからんし。
でもでも、2年超しに楽しみにしてくれて
なんとかできないものかと。
3秒思案して・・・
だったらオンラインだな、と
4kg仕込む、大豆・麹・塩、その他の材料をセットにして。
昨年の味噌を400ｇプレゼント
味噌汁にしたら美味しかった！とご感想いただきました。
島内の方々だったから
前日にお会いして、説明などしました。
豆のこと、麹のこと、お鍋やボウルのこと・・・
対面レッスンだと、これらは私が用意しているんだけど
ご自身でやってもらわなくちゃいけない。
私の考える料理が美味くなるコツ
- 使い慣れている器具で作ること。
- 最初から最後まで自分でやってみること。
スパルタのようですが、実は一番身につきます。
受け身でいるか
自発的でいるか
慣れるんも早いと思います。
フォローしますので、安心してね。
島外の方の場合は
材料を郵送し、届いてから
zoomで説明になります。
4月3日に開催決定しました
（3月31日の申し込みまで）
4kgできました。
他のところで教わったけど、
やっぱり遊楽食房で作った味噌の方が美味しかったから。
と、言って下さって。
やっぱやって良かったなぁと思いました。
今回のことがあって
どっか頭の中に
料理はオンラインでは難しいって
思い込みがあったことに気付けたし
オンラインにも踏み切れたし
私にもとっても、良かったです。
手際が良かったからか
予定していた時間よりも早く終わり
プチセッションもできたのが嬉しい😆
味噌セッション。
で、話は変わり
昨日は子ども達と味噌作り。
毎年、反応が違っておもしろい。
麹と塩を混ぜて楽しいー！
大豆が美味しい
大豆を踏むのも、1袋ずつお願いしました。
だいぶ力もついてきたし、集中力もあるので助かった
床の掃除や想像を絶するモノがあるが・・・ｗ
ここで散らかしたらダメって怒らないでね。
掃除しながら、味噌作りの楽しかったひとときを思い出しつつ
子どもの常在菌でますます美味しい味噌になるよ。
大豆と麹の配合を変えてみた。
こういう実験大好き。
出来上がりが楽しみ
