想い

一緒にやる仲間と、つい先日決めたお店の名前。



その名は…



【夕凪（ゆうなぎ）】



に決定しました。




＜＜名前への想い＞＞

海辺の地域では、日中に海風、夜中に陸風が吹き、
海風から陸風へ切り替わる時に起こる、
わずかな時間の無風状態のことを【夕凪】と言います。

人生におけるわずかな時間でも、特別な時間を過ごしてほしい。
そんな時間を創りだす空間にしたいという想いを込めています。

日本ならではの四季を感じ、旬を楽しむ心を意識して欲しいので、
洋食を供するお店ですが、日本語の名前にしました。



今後、場所を借りての模擬営業や、出張料理、料理教室など、
全てこの名前で催します。ご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。

はじめまして

２０１１年、飲食店開業を目標にしている「ごっちん」です。

開業までの軌跡を残していけたらと思ってます。

どんな感じになるか、わかりませんが、宜しくお願いします。