南瓜の煮物

今日はお家でマッタリモード。


昨日行った八百屋さんで、
地物の万次郎南瓜を見つけました。




だし汁を活かすため味付けは薄めに。
荷崩れを防ぐために面取りも。
ちょっとした手間ですが、ちょっとで美味しくなるなら惜しみません。


切ったときにホクホクにはならないだろうなとは思いましたが、
やはり若干水っぽい南瓜でした。
水を少なめにして炊いたのですが・・・難しい！