【理想の可愛い♡美味しい♡】が作れるようになる！
福岡太宰府 デコレーションスイーツサロンVivi Decor
へご訪問くださりありがとうございます。
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福岡・太宰府市初ＪＳＡ認定校
JSAアイシングクッキーマスター
JSAムースアート
JSAフラワーケーキ
JSAデコカップケーキ
JSAスカルプチュアペインティング™️クッキー
ALAエアブラシ風アイシングクッキー
LaCheRIBBON(ラシェリボン)
fluffybag(フラッフィーバッグ）
認定講師
菓子製造業取得
食品衛生責任者
吉永瞳です。
太宰府インター下車3分 駐車場2台有
西鉄都府楼前駅徒歩10分
自宅にアトリエを構え、お教室、オーダー販売を行っております
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JSAの資格取得講座
のご案内です。
お菓子作り初心者様でも、可愛くて美味しいアートなムースケーキが作れるようになる人気の講座！
お教室は開講しなくても、ご自身の趣味やスキルアップのためにご受講される方も多くいらっしゃいます♪
基本的なムースの作り方から
組み立て方・ボトム生地の作り方はもちろん
最新のムースアート™のデザインや技術を学んでいただけるJSA（日本サロネーゼ協会）の資格取得講座です。
デザインや用途に合わせた7種のムース生地
4種のボトム生地
5種の型を使った流し込み方法
ジュレやコンポートの作り方
2種のムースフラワークリーム™の作り方
3種のグレーズの作り方とかけ方
チョコレートモデリング
などを総合的に学ぶことで、かわいくておしゃれなムースアート™が自由自在に作れるようになります。
それでは、講座の内容をご紹介しますね♪
lesson1 『基本のムース作り』
基本のムースケーキの作り方（6種） / 着色方法 / フレーバーのつけ方（7種） / ムースケーキに適した生クリームの泡立て方 / ムースケーキに適したメレンゲの泡立て方 / インサイドパーツの作り方 / インサイドムースケーキの組み立て方 / ボトム生地の作り方（4種） / ジュレの作り方（2種） / コンポートの作り方 / 5種類の型を使った流し込み方法
lesson2 『ギフトボックス～ホワイトチョコ&ラズベリー～』
可愛いギフトボックス型のホワイトチョコムースケーキを作ります💗
ホワイトチョコレート味と甘酸っぱいラズベリーの組み合わせと、ボトム生地のサクサクとしたクランチチョコの食感が絶妙なムースです♡ 
くまちゃんがすやすや眠る可愛い♡ 雲レアチーズムースケーキ。
ベリーのジュレ、ストロベリームースに
ムースアートの認定講座受講の決め手になったこの美しいアートなケーキ♡
lesson3 『スリーピーベア〜レアチーズ&マンゴー～』
くまちゃんがすやすや眠る可愛い♡ 雲レアチーズムースケーキ。
ふわふわレアチーズにマンゴージュレにザクザクボトムの組み合わせ♥️
レアチーズとマンゴーがマッチしてさっぱりいくらでも食べられる美味しさです。
lesson4 『りんごのミラーグレーズムース〜キャラメル＆りんごのコンポート〜』
中はキャラメルムースにりんごのコンポートが隠れていて可愛いだけじゃないんですっ！
キャラメルムース、濃厚なのにふわふわで
子供たちに大好評でした☺️
lesson5 『ハートのムースフラワー™ケーキ〜ストロベリー〜』
世界初！ムースフラワークリーム™の作り方を学び、繊細で小さなお花をムースで絞ります
ストロベリーグラサージュがかかり
トップにはムースで絞った薔薇のムースフラワーがのった、ベリーづくしの贅沢なムースです！
ベリー好きにはたまらないムースケーキです💗
lesson6 『マーブルミラーケーキ〜オレンジ&ショコラ〜』
海外のSNSで話題のミラーケーキの作り方を学びます。
オレンジとショコラ味の2層のムースケーキにミラーグレーズをマーブル状にかけ、
さらに白いレオパード模様を施した芸術的なムースアート™です。
これが作りたかったんだよなぁ♡♡
中はスポンジケーキ、ショコラムース、オレンジムースと
贅沢なケーキなんですよ♡
lesson7 『卒業制作〜ホワイトチョコレート〜』
5種類の様々なムースアートケーキを学んだ最後の回は・・・いよいよ卒業制作！
講座で学んだ技術を使って
球体ムースのデザインで卒業制作をします。
↑こちらは私が作った卒業制作です。
テーマは【we are the world】
こんな世の中だから
世界中の平和と幸せを祈り
galaxyｸﾞﾗｻｰｼﾞｭにチャレンジし
愛、美、喜びの象徴の薔薇
生命力を表す螺旋 などを取り入れて
仕上げてみました！
週末の２日間の短期受講だったので、
考える時間もあまりなく💦
ぶっつけ本番でしたがイメージに近いアートな作品ができてホッとしました。
ムースアート認定講座の内容の濃さ、
デザインの可愛さ、ムースケーキの美味しさに
ワクワクが止まらない
とーーっても楽しい講座でした💗
本当に受けてよかった！と実感しています🥰
可愛いくて美味しいアートなムースケーキをたくさんの方にも楽しんで作っていただき
美味しく召し上がっていただきたいなぁ♡
認定講座の詳細についてはＪＳＡホームページをご覧ください→日本サロネーゼ協会
認定講座について気になる方はなんでも結構です♥お気軽にお問い合わせください。
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