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「沢山の魅力！」スペルト小麦で紫いもクッキー
オーガニック
スペルト小麦の紫いもクッキーを作りました🍠
材料は、
「スペルト小麦」、「塩」、「油」、「甜菜糖」のみ！
シンプルな材料、四つで作れます☺️
バターも卵も使わなくてもめちゃめちゃ美味しいです❤️
今回は紫いもパウダー入れて、ハロウィン風に🎵
スペルト小麦のクッキーは、軽くてサクサク！
ナッツも入ってないのであっさり。
たまに食べたくなるんです！！
それに、米粉のように製菓の米粉を選ばず、
普通の小麦粉と同じように使えるのが魅力！
値段は少し高くなりますが、身体に良いこと沢山なんです！
💚スペルト小麦とは、現在広とく利用されているパン小麦(普通小麦)の原種にあたる古代穀物。
(1) 人工的な品種改良がほとんど行われていません。
遺伝子操作はもとより、人工的な品種改良が殆ど行われていません。
(2) 小麦アレルギーを発症し難い
ヨーロッパにおける３０年間の経験値によると、小麦アレルギーを持っている人が食しても８５～９０％は発症していない。
但し、グルテンフリーではないので、必ず食べる前に医師のアドバイスが必要です。
(3) スペルト小麦の健康効果
1 普通小に比べてわずかながらたんぱく質が良質であり、リジン、スレオニン、メチオニンなどの必須アミノ酸を含んでおり、普通小麦と比べてスペルト小麦は腹腔病の要因とされるたんぱく質（オメガ・グリアジン）が少ないため消化し易く腸腔病を発症し難く、また高齢者や病弱の方にも安心。
フェノール化合物からもたらされる心地よい風味豊かな香りは、普通小麦にはみられないものであり、このフェノール化合物は人間体内では、自然の抗酸化物質（ポリフェノール）として働く。
各デンプン中の違ったレベルのたんぱく質のため、デンプンの分解が普通小麦に比べてよりゆっくりと行われることが期待される。
低グリコーゲンであり、また糖尿病患者や変動血糖値の人に対して良いと云われている。
と言われるそうです。
スペルト小麦は、農薬や化学肥料不使用の小麦で、消化しやすくアレルギーが出にくいのです。
小麦で不調をきたす人って、グルテンが原因ではないことも多いのですよね！
スペルト小麦、クッキーだけではなく、色々使ってみたいと思います😌
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ポリ袋1枚でクッキー作るので、ボウルとゴムべら入りません！
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プチプレジール～小さな楽しみ～
田中裕子🦔
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愛知県小牧市
アレルギーをお持ちのお子様にも安心！
身体に優しい甜菜糖のアイシングクッキーです。
米粉(グルテンフリー)のお菓子教室もやってます。
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