筑前煮とか好きじゃなかった子供達だけど、ドラマを見て今では「また作って！」と言われる定番メニューに。
今日はそんな我が家の人気者、筑前煮が主役の和食献立です。
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1️⃣【子どもたちがハマった筑前煮】
材料（2人分）
・鶏もも肉 200g
・れんこん 150g
・ごぼう 1/2本
・にんじん 1/2本
・こんにゃく 1/2枚
・だし 300ml
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
作り方
① 鶏肉は一口大に切る。
② れんこんはいちょう切り、ごぼうは乱切り、にんじんは乱切りにする。
③ こんにゃくは下茹でして食べやすく切る。
④ 鍋で鶏肉を炒める。
⑤ 野菜とこんにゃくを加えて炒める。
⑥ だしと調味料を加え、汁気が少なくなるまで煮含める。
効能
根菜の食物繊維と鶏肉のたんぱく質で栄養満点。作り置きにもおすすめ。
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2️⃣【しっとり卯の花】
材料（2人分）
・おから 150g
・しいたけ 2枚
・にんじん 1/3本
・ねぎ 適量
・だし 200ml
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
作り方
① しいたけ、にんじんは細かく切る。
② 具材を炒める。
③ おからを加えてさらに炒める。
④ だしと調味料を加えて汁気がなくなるまで煮る。
⑤ 最後にねぎを加える。
効能
食物繊維が豊富で、お腹にもやさしい副菜。
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3️⃣【青さの玉子焼き】
材料（2人分）
・卵 3個
・青さ 大さじ1
・塩 少々
作り方
① 卵を溶き、青さと塩を混ぜる。
② 卵焼き器で数回に分けて巻きながら焼く。
効能
海藻のミネラルと卵のたんぱく質を手軽に補給。
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4️⃣【自家製らっきょう】
※別レシピ参照
効能
さっぱりとした箸休めにぴったり。食欲増進にも◎。
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5️⃣【枝豆ごはん】
材料（2人分）
・米 2合
・枝豆 150g
・昆布 5cm角1�