市販の高菜漬けを
我が家の味に仕上げた常備菜。
これがあると
子供たちのご飯が本当に進む🍚
高菜チャーハンにも最高◎
我が家は
業務スーパーの1kg高菜でまとめて作ってます。
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1️⃣【高菜の油炒め】
材料（作りやすい量）
• 高菜漬け …… 1kg
• ごま油 …… 大さじ2
• 砂糖 …… 大さじ2
• みりん …… 大さじ2
• 酒 …… 大さじ2
• しょうゆ …… 大さじ1〜2（味を見て）
• 鷹の爪 …… 1本（輪切り・お好み）
• 白ごま …… 大さじ2
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作り方
1. 高菜は軽く水洗いして
しっかり水気を絞る
（塩気が強い場合はここで調整）
2. フライパンにごま油を熱し
鷹の爪を入れて香りを出す
3. 高菜を入れて中火で炒める
4. 砂糖・みりん・酒を加えて水分を飛ばす
5. しょうゆを回し入れてさっと炒める
6. 仕上げにごま油少々、白ごまを混ぜて完成
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【ポイント】
• 先に砂糖を入れると角が取れてまろやか
• 水分をしっかり飛ばすと日持ち◎
• 冷蔵で1週間以上OK
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【アレンジ】
• ご飯＋卵で高菜チャーハン
• おにぎりの具
• パスタ・焼きうどんにも合う
#高菜の油炒め
#常備菜
#ご飯泥棒
冷蔵庫にこれがあると
「とりあえずご飯出しとこ」が出来る。
母の味方の一品です♡