こんばんは～！
先日お友達にいただいたおうちでできたすだち。
いただいたときから作りたいっ！ってひらめいていたのがこちら。
ブランデーにフルーツを漬け込むフルブラ。
自家製で農薬の心配がないなんて
漬け込みにピッタリじゃないですか！！
柑橘類のさわやかさにちょっと甘い風味もつけたくて
ちょうど家にあった姫りんごも一緒に漬けてみました♪
姫りんごが瓶に入ってるところ、可愛い～～
この姫りんごはアルプス乙女って品種です。
名前まで可愛い
実はいただいたすだちがとっても大きい実で
普通のみかんくらいの大きさ。
そしてりんごは姫りんごだし・・・
なんだかどちらも一般的じゃない大きさのフルーツになってしまった。
後ろの瓶と比べたら、大きさわかるかな？
フルーツブランデーはその名の通り、
フルーツをブランデーに漬け込んだものです。
ちょっとフルーツの香りが移って、いろんなバリエーションが楽しめます！
ちょっと注意点があって以下赤字はコピペですが
| ＊ | 酒税法により、次の素材との混和は禁じられています （1）米、麦、あわ、とうもろこし、こうりゃん、きび、ひえ、 もしくは、でんぷん、これらの麹 （2）ぶどう、やまぶどう、干しぶどう 混和後にアルコール分1度以上の発酵がおこりうる素材は禁止です |
| ＊ | 漬け込みや保存には、必ずパッキンのついた密閉ガラス瓶を使ってください アルコール分が抜けるとカビの発生の原因になります |
| ＊ | 冷蔵保存の必要はありません |
これさえ守ればフルーツを切って瓶に入れて一日ブランデーに入れておくだけなんです。
では今回作った分量、覚書程度ですがどうぞ～！
すだちと姫りんごのフルブラ
すだち １個
姫りんご １個
サントリーブランデーV.O ３５０ｃｃ～
１．すだちはよく洗って横に４等分くらいにスライスする。
りんごはよく洗って縦半分に切る。
２．清潔な瓶に１のフルーツを入れる。
３．２の瓶のフルーツが隠れるくらいブランデーを注ぐ。
４．一日そのまま置いたら完成！！
今回すだちの皮をむかずに漬けたので
皮から苦味がちょっとでてるんですが
なんとその苦味が！いい感じのアクセントに～！！
このフルブラを普通の炭酸で割ると、トニックウォーターの味がするの！！
なんで？と思って調べたら
トニックウォーターの材料に柑橘類の皮、って入るみたいです。
だからトニックウォーターが好きな人は是非皮をむかずに作ってみてください！
苦いの苦手な人は、皮をむいて漬け込むか
もっと甘めのフルーツ漬けがお好きかな？と思います。
自家製フルーツブランデー☆今、人気のジャーと季節のフルーツでお酒＆ドリンクを楽しもう
あともう一つ違うフルーツでも作ったので
そちらはまた次回紹介しますね～！
姫りんご、小さくて本当可愛かった
つい撮影会しちゃったよ～！！
カメラの練習練習
ん～可愛い～
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