初体験！細麺と平打ち麺で味わうつけ麺 神田 勝本今日はメトロの旅で、前から気になっていた神田勝本へ。 神田と言っても神保町が最寄り駅、御茶ノ水からも歩けます。 12時ちょっと前でしたが、並んでいました。 10分程で案内されました。 凛とした店構えです。 店内からのダシの香りがする～。 味玉清湯（しょうゆ）つけそば930円「清湯つけそば」に 味玉がトッピングされた一番人気メニューに葱を付けました。 テーブル周りが美しい！ 黒七味があるのも嬉しい。 おお、かなりのボリューム！ 裏方さんの葱まで拘っています。 葱のみを扱う八百屋さんから仕入れてるそうです。 江戸の千寿葱、辛みが少なくシャキシャキです。 平打ち麺と細麺の2種類盛り、珍しいね。 平打ち麺はモチモチ、細麺はしっかりめ。 味玉の卵は青森の津軽じょっぱり、TKGの卵は兵庫の宝友卵だそうです。 半熟とろとろです。 スープ には拘っていて、鶏と魚介のだしが効いています。 なんと、鶏は名古屋コーチンだそうですよ。 ボリューム凄くて、完食には至らず。 隣のガテン系のお兄さんは大盛りで、「ガツンと来たわ」 って言ってたので、男子でも普通盛りで良さそうw 清潔で広々、女性客が多いのも納得です。 神田 勝本 東京都千代田区神田猿楽町1-2-4 11:00～17:00 定休日：日曜日 神田 勝本 （つけ麺 / 神保町駅、新御茶ノ水駅、御茶ノ水駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.7 @yuukanmadam （フォローしてね）
