新メニュー【淡麗煮干ラーメン】

こんばんは。ゆうひ屋のYUKIです。

本日の赤羽は1日中、雨が降っておりました。

そんな中、

一ヶ月近くも発売が延期になっていた

淡麗煮干ラーメン

ついに、、、発売スタートしました

お客様の声

「オープンした頃って、こんな味でしたよね？」

「今のラーメンも好きだけど、コレはもっと好きです！」

→そうですね。最初はこんな感じだったと思います。

美味しさを追求するあまり複雑化していって、今に至ります。

新作というより初心にかえったラーメンかもしれません。

ラーメン登竜門に参加した時の「彩の国ラーメン」に近いですね。

ネギの代わりに玉葱、カイワレの代わりにクレソンでしたけど…

「スープ全部飲んじゃったよ！」

→丁寧にだした煮干の旨みが後をひくみたいです。

７０歳くらいの年配のお客様も完食して下さいました！

煮干の香りが飛ばないようにオーダーのたびにスープを温めますので

通常のラーメンより少しお時間をいただいています。（５分程度）

赤羽にお越しの際は、ぜひお立ち寄り下さい