客単価が物語る

この前みたいな満足度の低い営業・・そりゃ〜そうよ・・注文した焼鳥が３０分も

出てこなければも〜注文する気失せます・・・挙げ句の果てに怒らせてキャンセル・・

そりゃ〜客単価も下がりますわ・・・オーダーはガンガン出す・・これが基本です

コースは別ですよ・・コースは順番に出すものですから・・でも通常オーダーはスピード

が命です・・だってペースはお客様が握ってるから・・自分は遅いな〜て思ったら

ファーストオーダーで３品以上は注文しない・・逆に・・俺なんかせっかちなんで

めちゃくちゃオーダーします・・どうせすぐ出てこないやろ〜〜前提で・・なので・・

たまに頑張って出されると食事３０分で終了します・・ま〜それでええねんけど・・

俺の場合は・・それから呑むから・・そこから１品なれば十分です・・

焼鳥祐アラカルトの客単価は４０００円から週末は５５００円のコースがメインなので

４５００円・・それが・・その日は３２００円と20%も低い・・・それだけ・・・

オーダーが出てこなかったと言うことです・・

じゃ〜逆に客単価が高い営業って何やねん〜〜ん？？て言いますと・・まず最初にオーダーを出す

スピードが速いと言うこと・・・これが大前提です・・この大前提をクリアしたなら接客です

グラスが空いてたらなんかお飲み物入れましょうか？？？これが言えたら上がります

今日は二杯て決めてたのに・・・・・勧められたから３杯飲んでもうがな・・・これです

こうやって一人一杯づつ取れれば客単価が５００円上がる訳です・・会社としてこれを義務付けてる

とこ多いです・・うちは義務付けてはいない＜それがあかんのかもしれんけど>

ま〜なんせ・・売上とは客数✖️客単価と言うことなんです・・どちらも・・上げる・・

どちらも上げれる・・・こんな人は仕事出来ます・・結果が全て・・・・なんで