もうすぐ１２月

１１月後半に差し掛かり、いよいよ１２月を迎えます・・・

１２月・・・・も～ね・・・飲食店・・・・とりわけ居酒屋業態に

あっては一番の稼ぎ時です・・・・・・・１２月・・・

売上目標をどう超えて行くか？？店長の手腕が問われます

行くときは行く・・・・やる時はやる・・・・の時期です・・・

飲食店なので、食べると飲む・・・・・この二つをマックスで考え

提供スピードを上げて行く・・・・回転率を上げる・・・・

満足度を保ちながらやるのが難しいですが、そこんとこを意識

しながら・・・・・提供遅れが無いように・・・・・

人が余ってる状況ではないですが、今いる人で乗り切りましょう

１月１５日くらいまでが区切りで、そこからまた落ち着きます・・・

１２月１４日金曜日くらいから年末年始と・・・・・・鬼のような日々が

頑張りましょう