- こんにちは~
今日は久しぶりに暖かい日です♪
実は数日前から、息子「ゆう」は風邪をひいて発熱しておりました(ノ_-。)
- 今日になって、やっと解熱傾向・・・。長かったこの数日・・・。
皆さんも風邪ひかないように、注意してください!
先日、誕生日会の時にも作った全粒粉入りのパン。
その時は甘すぎると不評でしたが(w_-;、少し改良して・・・。
なめらかで、少し甘めで、子供でも食べやすいパンに仕上がりました♪
大人はまだこれでも甘いのですが、
酸味が気になって食べられないという人にはいいかなぁo(^-^)o
最終発酵も、結構大きくなるまで発酵させて
なぜが、焼きあがったパンの写真だけ貼り付けられないので
前の写真で・・・下にあるパンです(ノ_-。)
クープを深めに入れて、ぱっくりと開きました~
涼しくなってしたので、そろそろこの下のパンも焼きやすくなりますね~
私は最近この本を参考に、パンを焼いております♪
- 少しのイーストでゆっくり発酵パン—こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!/高橋 雅子
- ¥1,680
- Amazon.co.jp