ステーキ

【材料】

・牛肉

・ベビーリーフ

・ジャガイモ

・塩

・味醂

・濃口醤油

【コツ】

・ペティーナイフを立てて肉全体をしっかり突いてスジを切ると、安い肉でもとても柔らかくなります。

・肉には塩を振って１０分ほど置いておく。

・肉を焼いたフライパンは洗わず、味醂・濃口醤油を１：１で加え、少し煮詰めてソースにする。