2015.12.5 に旧式味醂WSで仕込んだ旧式味醂完成♬
琥珀色のとってもキレイな味醂ができました。
絞る前
ザルにあけます。
麹のあまーい香り♡
サラシがなかったのでナッツミルクバッグで絞りました。
牛の乳しぼりみたいで楽しい♬（やったことないけど笑）
絞った味醂は約1500ml
味醂粕は190g
アルコールの香りが強いけど
口にするとそれほどでもなくコクのある甘さ。
コクがあるけど後味はスッキリ！
極上味醂♬
煮物だけでなくドレッシングに使ってもおいしそう。
味醂粕はお鍋に入れようかしら？？
あまりの美味しさに何回もスプーンですくってなめてたら
アルコールちょっと強めなので、お酒飲めないわたしは
朝からいい気分になっちゃった（笑）
どうしよう？？
朝だけど、、、もう寝ちゃう？？(*´艸`*)
お酒飲めてたらきっとゴクゴク飲んでたと思う。
はじめの味醂づくり、こんなにおいしくできてうれしいな♡
ジェラルドこと野口さん（旧発酵先生）ありがとう(*^^*)