93% ノンシュガーのチョコ。
イヴだからクリスマスっぽくしてみたよ。
ココナッツシュガーなどの粉糖、メープルシロップなどの液糖
一切不使用のノンシュガー。
甘味料として楽天で購入したキャロブエキス→❤️を使用。
ローキャロブパウダーはあいはーぶで購入したサンフードのもの→❤️
ほんとはキャロブエキスはこの倍の量にして85%にしようと
思ったんだけどキャロブエキスの酸味が気になったから減らした。
うーん、やはり酸味ありのチョコ風になった。
思ったより苦味は少ない。
甘味料使ったらもっとマイルドな味になると思うけど
ノンシュガーで作ってみたかったんだよね。
ナッツペーストとか入れたら少しは酸味やわらぐかな？
チャレンジしてみるー！