ディハイドレーターで乾燥えりんぎ
を作ってみたよ。
天日干しの方が甘みが増すけど
早く食べたかったから時短♪
半日でこんな感じー。
ビフォー
ビフォー
アフター
独特の歯ごたえと旨みが特徴的な
エリンギをドライすると、元々の
特徴がますます強くなっておいしいの。
じっくりと水で戻すと良い出汁を取る
ことが出来るし、煮物に入れると
おいしい出汁がどんどんスープに
溶け出すよー。
天日干しの場合、この時期だと5日
くらいでフルドライになると思う。
なんかね、ただほったらかしてるだけ
なんだけど、日々の変化を見てると
不思議とかわいく思えて来ちゃうの（笑）
お試しあれー☆