マスコバド糖

サトウキビを丸ごとしぼり、時間をかけて

ゆっくり煮詰め自然乾燥させた、フィリピン

の伝統的な製法（マスコバド）で作られた

フェアトレードの粉末状の黒砂糖。

国産の黒糖に比べて、香りはめっちゃ濃厚

どとーんとでっかいブロック状の黒糖みたい。


口に含むと意外にもあっさりとした軽い甘さで

いつまでも口に残らない。
国産の黒糖に比べてアクが少なくて、やさしい味わい。

へぇぇー♪

何となくフィリピンの方が味濃い！
ってイメージだったからビックリ。

チョコの甘味料に使ってみようと思った

んだけど、あんこ作るのに向いてそうな感じ。

以前、黒糖であんこ作ったら黒糖のクセ

が強すぎて、残念だった（笑）

まずは、チョコに使ってみるね。

どんな味わいになるのかなぁ？

楽しみー☆