【#火を使わない料理】鶏ハムならほったらかし♪

暑い夏に火を使いたくない！

という時に便利なのが低温調理。

ほったらかしでよい。

なにより、ガジェット好きな夫が作ってくれる♪

美味しいもので家族に笑顔を。

らぴすらずりです。

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夏休みも終盤。

まだまだ暑さは続く日々。

夏のごはん作りがぐっと楽になる♪

をテーマにした、火を使わない料理レシピです。

【らぴ家低温調理レシピ】

[材料]
・鶏肉（むね肉） 2枚(500g)
・水 500cc
・塩 50g
・砂糖 25g
・黒コショウ小さじ1
・ローリエ 2枚

詳しい作り方

1. ブライン液(水:砂糖:塩=100CC:5g:5g)を500cc作る。
2.鶏肉は皮と脂身を落とす。めん棒で叩いて薄くのばす。

3. ポリ袋に鶏肉とブライン液、ローリエを入れて、冷蔵庫で12時間寝かす。
4. 鶏肉を取り出して水気を取る。

5. ラップの上に鶏肉を広げて黒コショウを振る。
6. 鶏肉をロール状に巻き、ラップでしっかり包む。ラップを大きめにとり、両端をしばるようにする。

7. ジップロックに6.の鶏肉を入れて空気を抜く。

8. 低温調理器を61℃にセットし、6.を入れて60分加熱する。

9. ジップロックを取り出して粗熱を取る。

しっとり〜😆
分厚く切ると男子満足♩

リビングで一番使いやすい位置

に置いてある、低温調理器。

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