カレーなのにヘルシーを目指してみました！
豚肉ごろごろと大根！
息子の肉たっぷりというリクエスト対応。
GABAN(R)で作るスパイスカレーレシピコンテス
「ハウス食品×レシピブログ」
のモニターコラボ広告企画参加し
13種のスパイスを頂いたので
和風のカレーを作ってみました。
(3人分)
【材料】
豚肉400g 大根半分 玉ねぎ１個
トマト缶１個 くるみ20g 豆乳200ml
めんつゆ大さじ２杯、コンソメ顆粒大さじ１
にんにく＆しょうがチューブ、小さじ１杯
GABANカルダモン、マスターシード、
コリアンダー、クミン、ターメリック
すべて小さじ１杯ずつ、米油大さじ3杯
【作り方】
くるみは細かく砕いておく
カルダモンのホールを包丁の背で割る
フライパンに火をつけて、
カルダモン、マスターシードを
低温でじっくり加熱し、香りを油に移す。
その油にしょうがとにんにくを入れ
１口大に切った豚肉を色が変わるまで炒める
千切りにした玉ねぎを追加して
さらにじっくり炒める。
くるみと残りのスパイスを加え炒めてから、
めんつゆ コンソメ トマト缶を加えて20分煮込む。
豆乳を加えてさらに5分煮込み、
塩胡椒で味を調えてから火からおろす。
２時間以上放置すると味がなじみます
カルダモンは思ったより粒が大きい！
スタイリッシュな瓶がお気に入り♪
生クリームの代わりに豆乳にしました
カレーアンバサダー仲間で
こんな食材でこんなカレー⁉︎
という方がいらっしゃるのだけど、
もう全然足元にも及ばないわ〜
なので、和リランカカレーの名前だけ
リスペクトでお借りしました
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