美味しいもので家族に笑顔を。らぴすらずりです。
茨城県の新しいご当地グルメを作ろう！をテーマに
「茨城フードセレクション審査会×レシピブログ」
のコラボ広告企画として、
新鮮野菜の野菜を頂きました！
パチャママ農園さんのお野菜です。
母なる大地という意味なんだそう。すてきですね。
どのお野菜もつやつやで、ずっしりと重い！
大好きなカリフラワーは特大！
このお野菜を活用するレシピ第一弾として
青梗菜たっぷりのあんかけ中華おこげ
をご紹介します。
おこげは富澤商店などで買えます。
音がいいんですよー。
中華おこげはもやしを使うことが多いのですが、
今回はたっぷりと青梗菜を使ったレシピにしました。
茨城をいばらきと読んでほしいのだそうで、
いばらきあんかけ
と呼びます！
【材料】
豚肉 400ｇ
青梗菜 ２わ
タケノコ水煮 １パック
うずら卵 １パック
中華スープのもと 大さじ１杯
水 400ｃｃ
酒 大さじ１杯
ごま油 大さじ１杯
水溶き片栗粉 大さじ３杯
中華おこげ ９枚
揚げ油
【作り方】３人分
豚肉は一口大に切る
青梗菜は葉と茎を分けて、それぞれ細切りにする
うずらとタケノコは水を切っておく。
水に中華スープの素を溶いておく。
フライパンにごま油を入れて、豚肉を入れて
色が変わるまで炒める。薄く塩コショウする。
青梗菜の茎を入れて炒め、火が通ったら
葉と、タケノコ、うずらを入れて炒める。
中華スープを入れてひと煮たちさせ、
水溶き片栗粉でとろみをつける。
先にここまであんを作ってから、
おこげを片面ずつ色がつくまで油で揚げる。
上からあんを注ぐと、いい音がして
とっても気分が盛り上がります！
お身内が集まる機会でも喜ばれます。
追記:
Instagramでパチャママ農園さんから
早速コメント頂きました！
喜んで頂けて、とっても嬉しいです！
お野菜の色が映えるように、
背景に手作りのボードを壁にしたり、
野菜のアングル、断面見せなど工夫した甲斐あります！
毎日ご飯をアップしています。
読者登録頂ければと嬉しいです
Instagram： lapi_mama
フォローして下さいね♪
ABCクッキング オフィシャルabcグラマー1期生
レシピブログ ネクストフーディスト1期生
