美味しいもので家族に笑顔を。らぴすらずりです。
「JA全農岐阜×レシピブログ」の
岐阜県産トマトで夏のスタミナおかずモニター
に選んで頂き、どっさりの
岐阜県産夏秋トマトを頂きました♪
インスタのストーリーズに投稿したところ、
飛騨は寒冷差があるので、トマトが美味しい！
とのコメントを頂きました。なるほど！
暑かったので、食感を生かした
さっぱりサルサを作りました！
トルティーヤにはさんでタコスに♪
残った分はオムレツにかければヘルシーに♪
【材料】
トマト ２個
ピーマン １個
紫玉ねぎ １個
にんにくチューブ 小さじ１杯
オリーブオイル 小さじ１杯
レモンドレッシング 小さじ１杯
【作り方】
トマトはヘタをとり、1cm角に切る。
皮は特にむいていません。
玉ねぎは3mm角に切る。
水には特にさらしません。
ピーマンはヘタと種を取り5mm角に切る。
野菜をボウルに入れて、
にんにく、オリーブオイルを入れて混ぜる。
密着ラップをさせて、電子レンジ６００Wで３分加熱。
そのまま５分余熱で蒸らします。
ドレッシングを回しかけてなじませます。
シャバシャバした食感ですが、
野菜サラダぽいサルサが楽しめます。
ちなみにちょっと辛いのがお好みの方は
タバスコをプラスしてくださいね
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