ブログ更新に使っているＰＣがダウンしてしまい
ちょっとお休みが続いてしまいました～。
仕事納期が終わった夫がこの週末に直してくれましたが、私が10時間勤務
これからがんばって、お料理レポ、そしてお料理教室レポをアップします！
さて、レシピブログさんから２つの当選通知を頂きました！
一つは「レシピブログアワード2017パーティ」！
こちらは参加後にアップさせて頂きますね。
もう一つは
「スパイス3種モニタープレゼント」です。
＊GABANナツメグ＜パウダー＞
＊GABANジンジャー＜パウダー＞
＊GABANアニス＜ホール＞
＊GABANジンジャー＜パウダー＞
＊GABANアニス＜ホール＞
が送られてきました。
めったに応募することは無いので
とても新鮮な嬉しさでした。
・・・が、到着時はヘビーな風邪を長期に引いており
お料理ができたのは11月に入ってからでした。
まず一つは
「アニス薫るレンコンと牛肉の炒め物」
八角は角煮で使うことがありますが、
アニスは初めて。
でも、なんだろう、この懐かしい風味。
と、思い出しました。
これ、絶対、リコリス！！
日本語だと甘草、というようです。
海外で黒グミを食べた事がある人ならわかる筈！
スイスのハーブ飴にも使われています。
薬臭いような、でも甘さのある匂いで、
効用があるんですよ。
材料４人分：
牛肉400ｇ、酒大１、醤油小１、片栗粉大１、サラダ油大１、
ジンジャーパウダー小１、にんにくチューブ小１、アニス小１
赤ピーマン３個、レンコン水煮、冷凍スナップエンドウ１０個
合わせ調味料（酒小１、砂糖小１、醤油小２、牡蠣油大１、鶏ガラスープ大１、水溶き片栗粉小１
・牛肉に塩コショウ、酒、醤油、片栗粉、サラダ油の順に混ぜる。
・牛肉を炒めて、一度取り出す
・ジンジャーパウダー、アニスとにんにくを入れて香りを出す
・レンコン水煮、千切りした赤ピーマン、スナップエンドウを炒める。
・牛肉を再度投入し、合わせ調味料で味付けし、仕上げに胡麻油小１を落とす
いろんな食感、そしてアニスがあるのでちょっと甘めの香りが楽しめる一品です。
インスタ lapi_mamaにも投稿予定です
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#投稿が遅くなってしまい事務局様ごめんなさい～